SCEO HUITRES SIMON
Les huîtres Simon, une histoire de famille
Pascal SIMON est originaire du port de Cancale « La Houle » famille de pêcheursostréiculteur à Cancale pour le grand-père, Capitaine au long cours pour son
père. Après un départ dans le travail comme officier mécanicien à la pêche au
thon en Océan Indien. En 1992 il reprend l’entreprise d'huitres creuses
pour se lancer dans le métier d’Ostréiculteur.
Très vite la passion est née.